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Un risottino buono buonino

24 giugno 2013 Commenti chiusi

Stasera, mentre ascoltavo alla radio i commenti gaudiosi o indignati sulla condanna a 7 anni di carcere e interdizione perpetua ai pubblici uffici del signor Berlusconi Silvio, ho composto una ricetta al volo. E la sorpresa grossa è che è uscita buona per davvero!!

RISOTTO PATATE E ZUCCHINE ALLA NOCE MOSCATA

mezza cipolla
4 patate
2 zucchine
400 g di riso
brodo vegetale
noce moscata
pepe
prezzemolo

Soffriggere la cipolla e aggiungere le patate tagliate a cubetti piccoli, lasciare cuocere in un po’ d’acqua fino a fare ammorbidire, lasciare evaporare l’acqua, aggiungere il riso e tostarlo.
A metà cottura aggiungere le zucchine tagliate a pezzettini.
Verso fine cottura aggiungere una bella spolverata di noce moscata e pepe.
Mantecare con grana o parmigiano e una noce di burro, aggiungere il prezzemolo tagliato fino sul risotto, mescolare prima di servire.
Vino consigliato: Muller Thurgau dell’Alto Adige

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