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Pasta porro & tonno

6 gennaio 2012

Una ricettina che ho creato di recente, da leccarsi i baffi!

PASTA PORRO & TONNO

1 porro grosso
1 scatoletta di tonno 125 g
1 pezzettino di zenzero
1 bustina di zafferano
1 pizzico di peperoncino
sale e pepe qb

Prendete un padellone e fate soffriggere il porro tagliato a rondelle in un po’ d’olio, assieme ad un pezzettino di zenzero tagliato a fettine sottili. Se vi gusta il piccante aggiungete un pizzico di peperoncino (non esagerate, il sapore ne risentirebbe altrimenti!).

Nel frattempo avrete messo a scaldare l’acqua della pasta.

Dopo qualche minuto aggiungete il tonno; spezzettatelo per bene nel padellone, mescolando bene con il porro.

Quando buttate la pasta aggiungete lo zafferano (che nel frattempo avrete sciolto in un po’ d’acqua tiepida) al tonno. Lasciare “pipare” per qualche minuto.

Scolate la pasta e mettetela a saltare con il sugo, aggiungendo un filo d’olio buono.

Servire con un prosecco ben fresco!

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